Shore
3/F – 4/F, the L Place, 139 Queen Road Central, Central, Hong Kong
+852-2915-1638
Shore Steak - On Shore Dining Room
Lunch
Mon-Fri, noon-3pm
Dinner
Mon-Sun, 6pm-10:30pm
Bar and Terrace (3/F) – Off Shore
Mon-Wed, 11:30am-midnight
Thu, 11:30am-2am
Fri, 11:30am till late
Sat & Sun, 4:30pm till late
Website
Shore這家餐廳最大的特色除了可以吃的到熟成牛排外,牛肉種類之多,大概是我吃過的牛排餐廳裡最多的
(是說我也沒吃過幾家steak house,所以我敢說真的是最多的)
不同國家,不同部位,不同的飼養方式,吃起來的口感就大不相同啊!!
所以囉~愛吃肉的人來到這裡絕對可以找到喜歡或特別的口味
Shore的裝潢我覺得很不錯,也很有特色
整體都是以海洋,波浪的感覺去做設計,很符合餐廳的名稱
當天去的時候沒有照到很多餐廳的照片,所以上官網找了幾張來給大家看看囉
餐廳分成3F & 4F兩樓
(Photo from Shore)
3F, Off Shore, 是bar & 戶外區
(Photo from Shore)
4F, 則是 On shore, 是主要的用餐區
(Photo from Shore)
而連接陸地以及海洋的上下兩樓的則是用了象徵Shore的旋轉樓梯相連
(Photo from Shore)
而餐廳的線條規劃也讓人聯想到海洋的波浪
天啊! 這個設計師也太聰明了,想的到用這種設計表現出Shore的概念
而且當天最令我開心的是,我們的位置也太讚了!!
剛好是在餐廳邊邊的一個L角,位置的隱密性很夠,而且兩邊就是大大的玻璃,還可以看到外面的夜景喔
真的好愛這個位置,所以即使服務生照得很糊,也想要放上來給你們看一看
本來還會有一點擔心,坐這個位置該會被餐廳的人遺忘了吧,到時候要什麼沒什麼
不過我真的要大力稱讚Shore, 餐廳的waiters & waitresses都很細心的照顧到每一個客人,隨時會來關心食物口味還滿意嗎? 或是有沒有什麼需求. 並不會因為我們坐的比較隱密就遺忘我們,但是也不會太過,醬也會讓人覺得很煩. 總之Shore的人就是可以很適時提供你需要的服務. 看到我們拿相機在照相,也會主動來幫我們照合照,雖然糊掉了啦,但我也還是要給他大加分!!!
ㄟ… 怎麼我說了這麼久都還沒說到食物的部分哩,可見Shore光是裝潢,座位,服務就已經很深得我心,不小心有感而發太多話了啦
好啦,我們趕快來看看食物吧
Dry Aged Steak, Shore的招牌
Shore的Dry Aged Steak,每天都會換菜單,看當天有供應什麼而定
也有非熟成的牛排們,Shore的牛排種類真的還蠻豐富的齁
有吃草的,有穀飼的,有從蘇格蘭來的,USDA Prime,也有澳洲或美國和牛,看得我眼花撩亂
最後我們都不是點dry aged, 一樣一個點Ribeye 一個點Striploin
因為是第一次吃,還是選擇最常吃的才吃得出Shore跟其它的有什麼不同
(Photo from Shore)
如果想要更了解牛肉部位,可以跟他們要Meat Bible來研究一下
紐西蘭來的氣泡水,antipodes,氣泡蠻細蠻順的,而且瓶子也非常有簡單感
這個水也是有得過獎的喔,在2006曾被選為best-tasting carbonated bottled water
吃牛排一定要配大蒜麵包,好有我家牛排的感覺
麵包其實蠻普通的,但是大蒜醬是手做的,味道很香
Appetizer - Seared Scallops* pea puree * hot bacon and split peas * lemon-parsley vinaigrette
碗豆泥口感很細致,加上醬汁的點綴,沒有討人厭的碗豆味,連我我不敢吃碗豆的都覺得好好吃!
醬汁都有滲透進干貝裡
我的Steak
Striploin - Scottish Premier 頭一次吃蘇格蘭來的牛
蘇格蘭牛排的口感很有嚼勁很紮實,是需要嘴巴一直咬的肉
而且果然是吃草的牛,肉味非常的重,有一種粗曠的原味
真得很特別,第一次吃到這麼原始的牛肉味
這張就可以看出紮實的口感
光看得就覺得充滿肉香跟牛油香
Vic點的是美國和牛Ribeye
Shogo Takeda Wagyu – USDA Certified Prime Natural Wagyu
Ribeye油花豐富,和牛也是充滿油脂
這兩個加在一起根本就是人間美味,太好吃了!!!
吃牛排一定要來配個烤大蒜,這個大蒜也是烤剛剛好,香而不嗆
今天的兩個side dishes
Sauteed Mushrooms & Creamed Spinach
另外在Shore吃牛排也有各式鹽類以及芥末供選擇,或是可以搭配醬汁
當天我們各搭配了Red Wine Shallot,以及Brandied Green Peppercorn,醬汁都很不錯,味道都很豐富但與牛肉搭配又不會蓋過牛肉本身的美味. 下次來想搭配芥末來吃吃看
雖然搭配醬汁,搭配大蒜都是不錯的吃法,但我還是最愛原味
Shore的肉質真的都很棒,來Shore我強烈推薦一定要試試原味什麼都不加的吃法,你會吃到真正牛肉該有的牛油香,原始的肉味,豐富的口感以及嚼勁
Shore大概是我近期吃到最好吃的牛排了,真的超級懷念的,下次去香港我還會想再去吃耶,下次應該要來試試熟成牛排的味道
最後一定要來個甜點做結束
White Chocolate Cheesecake
Salted Butterscotch Pudding
非常特別的口感,不是布丁,反而是像發糕的口感,不過我還蠻喜歡的
甜點的話說實話有點普通,不過因為牛排實在太棒了,環境氣氛也都很棒,仍然不減我對Shore的熱愛
(Photo from PrimeOffice)
另外,我想介紹一下Shore位在的這棟the L. Place. 我還蠻有興趣的,因為之前都沒聽過這裡的餐廳
後來上網查了一下,這棟原本只是一般的金融大樓,後來易主後把它翻修改建成辦公,消費兩用的大樓
下面幾層有各式異國料理餐廳以及健身房進駐,樓上則還是商業辦公空間
裡面的幾家餐廳,除了Shore外,還有義大利餐廳 (Linguini Fini), 印尼菜 (ir 1968), 還有跟Shore同一個集團的新式日本料理 (se sa me)
每一家不管裝潢還是菜式都還蠻有特色的, 而且都還蠻強調健康,自然,有機的健康飲食概念,再加上位於中環地裡位置也很方便, 我想the L. Place的餐廳看來也會是下次來香港時的一個好選擇
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