弄堂小餛飩
☆上海市靜安區南京西路1025弄靜安別墅107號 (近地鐵#2 南京西路站)
說真的能找到這家店真的很厲害,都要感謝Vic買的雜誌有介紹呢
當時看到雜誌上的介紹,我腦中就已經有許多畫面了,尤其是那滷的入味的大排~~~當下馬上決定一定要吃到這家 (堅定!)
走在這的時候心情好興奮,這真的就是一般的住宅區耶!! 感覺隱身在這裡的店絕對是最道地的,想到這就覺得更期待了
這家店沒有招牌,到1025弄後走到底就是了,非常隱密的地點
在民宅的一樓跟外面擺些桌椅就是店面了
而且雖然是在戶外,但環境算蠻乾淨的
點了雜誌上推薦的餛飩湯,蔥油拌麵以及大排
先說說餛飩湯吧
很大一碗,我記得這碗才五塊人民幣吧,相當划算
滿滿的紫菜,蔥花和蛋皮,配料相當豐富,裡頭的餛飩也有個十多顆,超豐盛的. 我們不知道它的份量這麼多,我們還各點了一碗,其實這一碗喝下去就差不多飽了
湯頭是大骨熬的,所以雖然清但有鮮味不會無味
餛飩也不小顆
我比較不喜歡的是這裡的餛飩皮的比例太多,內餡的豬肉雖然香又不腥,但餛飩皮太多的結果就是吃多會膩而且會脹
雖然很多介紹都說它的皮很薄,但是我覺得比例太多反而口感就覺得厚了,不過餛飩皮倒是很滑嫩
另外餛飩是賣完為止,所以如果想吃建議去吃早餐,盡量在11點以前去才嘗的到
蔥油拌麵 + 大排
這真的是最正宗的家常美食. 最簡單的東西,最精簡的調味,通常也是最讓人懷念的味道,這個蔥油拌麵就是如此
醬油,蔥油,一點辣,調味很香,加上上頭的青椒絲與豆干絲讓整個麵更爽口
麵條我也超愛,軟硬適中有嚼勁,用的雖然是細麵但也很能吸附醬汁,每一條麵條都有沾附到醬汁都很有味道
我最在乎乾拌麵的一件事就是醬汁跟麵的比例是不是剛好,醬汁要夠蓋過所有麵條讓每條麵條都能均勻調味,但又不會過多讓味道過重或變成湯麵
弄堂小餛飩在這一點的比例上掌握的很棒
滷大排更是讓我口水直流
排骨滷得很入味又嫩,滷汁是屬於上海風味,以醬油為基底帶有淡淡的甜味,鹹鹹甜甜的很下飯,超好吃! 現在還很懷念這排骨的味道,好想吃啊~~~!
這樣吃下來頂多20塊,超級經濟實惠的
這隱身在住宅區弄堂內的弄堂小餛飩果然是不簡單,有機會去上海一定要去試試看,吃吃在地人的好味道
No comments:
Post a Comment