Your Kitchen
台北市中山北路一段53巷8號
02-2567-2633
http://yourourkitchen.blogspot.tw/
Your Kitchen是一家很特別也很有個性的餐廳
只接受預約,菜單沒得選,吃的是法式料理,每個月會換一次菜單,講到這裡是不是就已經讓你充滿興趣了?
但這間餐廳最吸引我的原因其實是餐廳內有一個會另女生尖叫的夢幻廚房
據說這個大大的廚房要價就要三百萬,這根本就是我夢想中的廚房啊
就為了這個理由,想好好欣賞這個廚房,Your Kitchen就列在我的想吃名單裡了
從店外看進去,很喜歡這樣的採光,明亮的空間多了一點溫暖的感覺
非常喜歡店內的感覺,整個環境,裝潢,桌椅,到餐具都非常有質感
舒適的環境讓人想想好好坐下來品嘗美食,因為在巷弄中才有這樣的寧靜悠閒
店內的櫥櫃,燈具也都是精心挑選,每一款我都好喜歡喔
餐具也不馬虎,簡簡單單的看起來就很有質感,而且握起來也很好使用
桌上放著當月的菜單
麵包都還不錯吃,蠻香的. 義式香料麵包的味道不會太重,我比較喜歡這種
炙燒小牛菲力薄片佐水田芥沙拉
很有層次的一道菜,除了有油醋之外,沙拉的部分還加了少許的蜂蜜芥茉醬汁調味,很有創意的做法
讓口味除了油醋的酸味外多了蜂蜜的甜味,味道很豐富
牛肉的口感也很不錯,弄到半熟的牛肉,跟生牛肉比起來更香也更軟嫩
法式傳統海鮮濃湯
海鮮料有淡菜以及蝦子
湯的部分是由青蒜以及蘑菇熬煮的奶油濃湯
我覺得搭配奶油基底的湯很不錯,因為味道會比清湯更濃郁滑順
煎烤海魚佐番茄醬汁蔬菜
上頭的炸羅勒吃起來竟然有海苔味還蠻妙的
魚本身我就覺得還好,沒什麼特別的
而這個番茄醬汁口味也算清淡,在濃郁的海鮮濃湯後吃到這個有略微失色,但整體口味還蠻輕爽的
白酒荔枝雪酪
沒有酒味,但荔枝味倒是很濃郁
以清除口中味道的任務來說,它表現得有點太超過了,因為好吃到我覺得可以當一份甜點耶 XD
吃完雪酪,就可以迎接主菜的到來了
豬小里肌捲烤培根野菇
搭配的烤野菇非常的香
下面的馬鈴薯泥應該是奶油放得不多,所以吃起來粉粉的不夠滑潤,我不太喜歡餒,我愛更滑順的口感
可能是整道菜口的味做想要做的比較清淡吧
豬肉捲用的肉還蠻瘦的,所以口感稍為乾了一點,小小的美中不足
不然整道菜我覺得很香,賣相很好相當吸引人
當天很幸運,遇到有媒體來採訪主人兼主廚,
為了要拍主廚做菜,所以當天的客人都獲得主廚特製的墨魚麵一枚
結果這道意外的料理竟然也是意外的亨好吃耶!!
墨魚好鮮甜喔,而且墨魚醬汁有搭配少許青醬還頗清爽的,減低了墨魚汁的腥味,非常好吃
法式焦糖蘋果塔
香草冰淇淋是手工作的
不會太膩,口感非常清爽,奶味不會太重,但香草味卻是非常香濃,好吃!!!
這個如果有賣一桶的,我一定會買一桶回家吃
焦糖蘋果塔也很不錯
上面的焦糖蘋果帶點苦味,加上蘋果的酸味,與甜味融合得非常適當
除了餐具餐盤外,茶具也很講究
很喜歡TIAMO的雙層玻璃杯以及泡茶器具
當天店內提供的是阿薩姆紅茶,很香一點也不澀
飯後喝一杯充滿香氣的熱茶好舒服~
Your Kitchen從環境到食物都是讓人非常舒服,真的有在家裡作客吃飯的舒適感
食物雖然沒有太大的驚艷或是多特別的食材,但是每道料理的製做以及擺盤都很用心也算美味
我最喜歡餐廳內的這個小角落
牆上掛的是主廚在巴黎生活以及學習廚藝時的照片
這個角落很溫馨,很像是到人家家裡做客時,一邊看著牆上的照片一邊聽著主人訴說每張照片背後的故事
當然主廚沒有來告訴我們故事啦!不過他把這些故事跟想法表達在它的料理中. 透過吃著他精心製作的每一份料理,好像跟照片裡的這些人事物有了連結,可以感受到他想開這家餐廳的用心
我很欣賞老闆這樣的想法與做法,希望他還是能一直堅持著這樣的理想,在台灣的餐飲界中獨樹一隔!
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