犇鐵板燒
台北市安和路一段102巷2號
02-2703-2296
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又到了一年一度要幫Vic過生日的這天了! 為了慶祝他的生日今天就來分享幫他提前過的生日大餐!
這次是到犇慶祝生日,去年是到Danny & Company,很有默契的都跟鐵板還有牛有關呢!
我們點了兩個套餐,一個USDA Prime肋眼眉,另一個則選奧克雷10級和牛. 都是我們愛吃的!!
佐餐用的洋蔥跟番茄
記得上次來的時候我可是吃洋蔥吃的不亦樂乎,印象調味不會很重,洋蔥還蠻甜的
但是這次我都沒用到這兩樣
麵包就普通了點,但雜糧麵包還蠻香的 
前菜 - 櫻桃鴨胸沙拉
這個鴨胸我覺得還好餒,有一點點肉腥味不是很愛
師傅在料理另一道前菜 香菇田螺佐荷蘭芹醬
香菇和田螺煎過後再搭配sauce
田螺的還蠻軟的,本來覺得怪怪的,但是配這個醬汁還蠻順口的,有淡淡的奶油味不會太濃,還不錯 
洋蔥湯湯的味道比較鹹一點很對我味 
蛤蜊巧達濃湯牛奶味很重然後甜甜的我也還蠻喜歡的 
再來要上海鮮,師傅正在料理中 
松露香煎紅飛刀,搭配絲瓜以及蓮藕. 魚肉很鮮甜
上面的松露醬味道很奇妙除了松露的味道外好像還有海苔醬的味道,好特別喔
絲瓜水份很多很甜蓮藕用煎的還是第一次吃到,保有青脆度也蠻不錯的
北海道北寄貝 
用蔥薑蒜當佐料,好有快炒店的風格,但是鮮甜的海鮮就是跟這味才搭配 
野生明蝦佐蜂蜜芥茉醬
明蝦彈牙到不行,嘴巴要一直咬咬咬,彈度真的超足的 
美味的牛肉要上場了後面的是USDA Prime鑽石肋眼眉前面的是奧克雷10級和牛牛排 從顏色上就可以看的出來差別了呢!
和牛的粉紅色澤跟油花也太誘人了!!
吃牛排前師傅先煎了甜不辣給我們吃還真是特別的組合,不過這個甜不辣很有彈性吃的出是手工做的
喔喔喔!!好吃的肋眼眉,三分的熟度很軟嫩呢
而且美國牛吃起來就是充滿肉味,很紮實的感覺
接下來換和牛登場了 
充滿油花的和牛口感真的就是不一樣 
一咬下去牛油都噴出來了,滿滿的牛油香 
肉質一樣軟嫩到不行,充滿油脂感的肉更是幾乎到入口即化的地步兩種牛肉我都是直接吃原味的,醬才能好好品嘗到肉味以及牛油香
鐵板燒少不了的炒豆芽師傅在煎牛排的時候有把洋蔥墊在牛排下面煎,讓這個炒蔬菜充滿了牛油的香氣 好吃!! 
另外我們還加點了傳說中超好吃美味的炒飯
看師傅快手炒炒炒,炒飯翻滾來又翻滾去
感覺等會的炒飯鐵定是粒粒分明的
稍微觀察了一下師傅的料理手法,發現這炒飯好吃的關鍵在於絕對不能省的蛋汁,光是這個蛋汁就分兩部分,一部分直接跟飯拌炒並確保每粒飯都能均勻裹上蛋液,另一部分的蛋會另外煎,煎出香氣後的蛋酥最後再放入炒飯一起拌炒! 如此講究的手續才有這麼鬆香的炒飯! 聽了是不是都想吃了呢? 這碗炒飯充滿了蔬菜的甜味以及青椒的香氣,沒有過多的調味,炒得粒粒分明的飯粒吸附了這些蔬菜的精華,果然是很好吃!!! 
吃完後到外面沙發區休息準備來吃甜點
熱熱的紅茶加上檸檬好好喝
熔岩巧克力蛋糕!!! 我覺得超好吃的! 可以當犇的招牌了吧
本來一度等甜點等太久差點要睡著了
但是這個等待是值得的 ,看這完美的熔漿濃度跟比例熱呼呼的巧克力醬跟旁邊的冰淇林根本就是超完美的搭檔
看似份量不多,但是因為都慢慢吃還蠻容易飽足的. 而且吃鐵板燒有趣就是可以跟師傅互動,了解更多關於食材的小知識跟一些背後的故事,而師傅也會直接根據你們吃飯的速度幫你調整料理的時間,確保每樣東西的都是熱騰騰的上桌
另外我覺得犇的師傅經驗都很足,牛排的熟度控制得相當完美,在這裡可以好好品嘗到頂級牛肉的美味!
最後,還是要說一下 Babe Happy, happy birthday!!!
(我在打這篇的同時他在吃大餐,還好他的同事們都能陪他一起慶祝,還有人送他驚喜小禮物好貼心)
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