Ｃalifornia Pizza Kitchen (CPK)
台北市松壽路20號 1F & 2F
02-2722-8383
在美國的時候就蠻喜歡這家的,常常有一些令人驚奇的菜色
終於在去年底引進台灣啦,以後在台灣也可以吃到以前在美國習慣的口味了
(下一步希望趕快引進Chipotle啊~~,醬就更完美了)
CPK當時就是以加州獨特的fusion功力,開創出一條與NY italian style pizza 以及Chicago deep-dish pizza不一樣的pizza style而成功的
後來這也成為CPK的一大特色
這次引進台灣也有為台灣開發獨創料裡喔,至於是什麼呢,等等待我一介紹喔
很喜歡餐廳的戶外區
台灣有這種優閒感戶外座位的餐廳並不多,除了有戶外優閒感外,這裡還有電視播放球賽,真得很有美式休閒感
Fresh Lemonade
很喜歡喝美國餐廳裡的fresh lemonade, 這在美國可是很家常的飲料
台灣都找不太到這種甜甜的檸檬水,而且味道也跟在美國喝得不太一樣 (不知道是因為檸檬品種不一樣,還是甜度不同)
Roasted Vegetable Salad
這個好吃!!!
蔬菜烤過後更能散發甜味,微溫加上balsamic vinaigrette酸酸的口感,讓這道沙拉的美味更升級
Chicken Quesadilla
裡面的雞肉有用lime以及一些香料醃過,我喜歡這種口味,很有美式墨西哥感
Kung Pao Shrimp Spaghetti
果然是fusion第一名
這道超超超好吃的!!! 宮保口味非常下飯,但這裡沒有飯是配麵啦! 但是味道真的融合得很好耶,真得很搭
上頭還有蔥絲哩,真的是創意義大利麵料理啊
Chicken Tequila Fettuccine
麵體本身是菠菜麵搭配上墨西哥式的醬料 (Lime, tequila, cilantro, jalapeno),酸酸微辣的口感很開胃
Peking Duck Pizza
完全有抓到北京烤鴨的精髓,小黃瓜,蔥絲,還有甜麵醬
我覺得CPK之所以厲害是它將這些我們本來以為不搭的味道都融合得很好
兩種不同style的食物要搭配時一定要注意兩者之間味道的平衡
不管是這個北京烤鴨pizza,還是前面的宮保蝦仁義大利麵,CPK有將食物的精髓以及特色保留下來,但同時味道不會過重變成主角,所以你還是會覺得是在吃西式pizza & pasta沒錯,但是確又有一股熟悉的味道在你的嘴裡散發開來,而且完全不衝突. 這真的是Fusion的最高境界!!
剛剛前面說的台灣獨家的Fusion料理就是它 - 滷肉飯Pizza!!!!!
(其實這次為台灣特別開發的料理還有蚵仔煎pizza & 珍珠奶茶pizza,不過我只吃過滷肉飯Pizza)
我真的太佩服這道料理了,想出來的人真的是天才 (竟然上面還有滷蛋,這真是太強了
)一上桌的時候就真的聞到貨真價食滷肉飯的味道,是有那種像是八角的滷汁的味道,它真的是滷肉耶,不是隨便放幾團肉燥呼嚨你的
而且CPK的pizza麵皮也很不錯,薄片的酥脆,厚片的麵糰也很有嚼勁,而且都很香
CPK有這麼多獨特的口味,pizza本身也做得很好,我覺得可以打敗台灣其他家連鎖的Pizza店了
價味的話,我覺得跟美國差不多耶
但是…
份量好像比美國縮水很多餒
我記得以前在美國吃,常常吃到超撐的
怎麼在台灣吃我覺得很剛好,甚至還覺得有點不飽耶….
絕對是份量有差,不是自己太會吃 (掩面逃走~~~)
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