旺味麵場
台北市中山區長安東路二段40號
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自從今年過年在香港吃到令我朝思暮想的山頭火後,回台灣就一直在找好吃道地的拉麵
這兩年開了好多家新的拉麵店但都沒有特別令我心動的
(插個提外話: 我最愛的山頭火終於要在4/10在Sogo復興館開幕了!!!
)看了很多的介紹後決定來試試這家旺味麵場
店內走的是簡單的日式風格,座位以拉麵店來說算是比較寬敞一點點的,所以還蠻舒適的
半開放式的廚房,透過玻璃可以看到師傅在忙碌的煮麵中,讓我更期待待會上桌的美食了
既然是味增拉麵專門店,當然只提供味噌口味的拉麵,但是有三種不同的味噌供選擇
口味從輕到重分別是九州麥味噌,信州味噌,以及北海道味噌
我這個重口味的愛好者,當然是點北海道辣味噌拉麵
除了招牌的叉燒外,有別於一般拉麵的配料,像是筍干玉米啊, 旺味加的配料倒是還蠻特別
像是我這碗還搭配馬鈴薯以及用味噌炒過的肉燥,加了肉燥就很有擔擔麵的感覺
Vic則是點九州麥味噌叉燒拉麵,是清淡一點的選擇
這晚搭配的配料有地瓜,一樣也有肉燥. 重頭戲當然是旺味的招牌叉燒
旺味的叉燒還蠻大塊的,如果是叉燒拉麵的話,會有三塊又大又厚的叉燒肉
它的叉燒是烤過的,碳烤香味非常的濃烈,跟一般的拉麵店不一樣
果然是招牌,肉質其實蠻厚的但是它烤得剛剛好,很有嚼勁
口味其實不錯,只是我還是比較喜歡入口即化油膩膩的叉燒口感餒
至於湯頭真的非常重口味,口感濃厚,這樣的重口味湯頭我想算是非常道地了吧
而且旺味的拉麵是選用比較粗的麵,所以非常有嚼勁,煮久泡久也不容易爛,我非常喜歡麵的口感
另外這個炸雞,比起拉麵更深得我心
炸雞超大塊,肉質非常鮮嫩又充滿肉汁,一咬下去肉汁都會噴出來呢
旺味的東西都在水準以上,只是湯頭除了重口味外我覺得還是少了一點點的層次感,我還是覺得山頭火大勝
再加上旺味的單價不低啊,兩個人吃兩碗拉麵加一份炸雞,吃了700多塊 @@
以拉麵來說算是高消費了,大大降低我再來消費的意願…
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