Sunday, February 17, 2013

香宮 - 好吃到口水直流的果木掛爐烤鴨

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台北市敦化南路2段201號6樓 (香格里拉台北遠東國際大飯店)
02-2376-3229
http://www.feph.com.tw/pages/frontend/main.htm


有沒有人跟我一樣超愛吃烤鴨的,尤其是烤的油亮香酥的鴨皮,那個口感跟色澤真的是讓人完全無法抗拒啊!!! 雖然說我愛很吃烤鴨,但也沒吃過有名好吃的. 台北也有不少知名的烤鴨店,像是龍都或是宋廚,這次趁著過年跟家人吃飯特別挑了烤鴨也是一流的香宮來一飽口福!




香宮建議要先訂位因為烤鴨是要預定的,預定完成最好前一兩天再做確認. 我這次因為沒有再做一次確認,到現場才發現沒有訂位人員幫我訂到位啊! 還好當天還有位置也還有烤鴨,不然我就白跑一趟了. 所以多做確認絕對不會錯的,不然跟這美味烤鴨擦身而過就太可惜了

因為這次專攻烤鴨,所以選了烤鴨三吃,再加點一個臘味煲仔飯以及什菌炒蘆筍,本來還有點擔心會不會吃不飽,結果是想太多,我們不僅吃太飽還打包不少回家呢! :P


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首先上來的招待小菜
味道像是不那麼油的乾煸四季豆,香氣很足,因為是涼拌口感當然清爽很多,豆子也蠻脆的,好吃!


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什菌炒蘆筍
這也是清爽好吃,蘆筍炒的清脆沒什麼先為感不會過老

兩道都算是很爽口的前菜


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臘味煲仔飯
這個就還好了,上面的臘腸都很香很好吃,但是飯可能煲得不夠久,臘腸的油跟香氣都還未滲透進米粒中,飯吃起來蠻無味的而且口感還過於溼潤. 最失敗的是沒有鍋巴!! 沒有鍋巴的焦香味跟口感就不是煲仔飯了!!


重頭戲來了!!!

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這烤鴨也太太太大隻了吧!!! 我們還懷疑這根本是鵝吧 XD

不過不得不說這個鴨真的是烤得好,因為一端上桌讓我們拍照時就已經聞到陣陣的香味了,有木頭的薰香以及果香. 這個用的是品質最好的宜蘭豪野鴨以及龍眼木燻烤而成,難怪烤鴨帶有一種獨特的木果香,真的是非常吸引人

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這個鴨皮發亮的色澤和紋路真的想讓人趕緊大快朵頤一番!!!

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片鴨的過程根本就是折磨,看那鴨油不斷的滴下來在那吸引著我們,誰受得了啊!!!

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鴨皮閃閃發亮,鴨肉帶著漂亮粉嫩的粉紅色

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趕緊加著蔥段,小黃瓜絲,甜麵醬,搭配全麥餅皮捲一捲吃下去
鴨皮好脆,全麥的餅皮很香很濕潤,甜麵醬也能帶出鴨肉的鮮甜,加上蔥段小黃瓜,讓口感更清爽. 整個搭配起來就是完美又好吃

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單吃鴨皮沾點糖更是一絕,真的是入口即化的甜蜜,好想念這一味喔

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單吃鴨肉也很棒,能吃出鴨肉本身的清甜,鮮嫩口感以及木燻香氣


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第二吃我們選了生菜鴨鬆

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鴨鬆口味很清爽,還有一些香菇提味,但鴨肉切的實在太小了,比較吃不出口感,整體來說沒有第一吃驚艷


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第三吃冬瓜薏米滾鴨殼湯

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真的就是極品煲湯啊,我最喜歡的煲湯色澤就是要像這樣呈現誘人的乳白色,光用看的就知道口感一定是濃郁的

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高湯帶有淡淡的燻香氣息加上冬瓜讓湯多了一些甘甜,這個湯讓即使已經飽到不行的我還是喝了兩碗,好飽可是好好喝好滿足


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最後當然要來些甜點囉,我們點了杏仁露,椰汁西米露,楊汁逢甘露,龜苓膏
其他的味道似乎都不錯,中規中矩,但我的楊汁逢甘露口感稍膩了點,但香宮的楊枝甘露是屬於濃郁口感,底層還有一層香甜的芒果布丁,跟一般吃到比較水的口感很不一樣,喜歡甜食又喜歡楊枝甘露的人可以試試看這不一樣的口感


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香宮的烤鴨真的是美味的讓人難以忘懷,而且我發現這烤鴨會讓人上癮耶,現在一邊寫網誌滿腦子都是那隻超大超肥美的烤鴨,光用想的就已經讓人唾液分泌不已了,那美味真的想讓人一吃再吃! 而且吃烤鴨最棒的是片鴨的桌邊服務,整個就是色香味俱全的美食饗宴. 很有賣相的烤鴨,分量也很足又美味,如果是多人或是家族聚餐,我非常推薦香宮的烤鴨喔!!


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