Thursday, March 22, 2012

California Pizza Kitchen (CPK) - 創意Fusion料理

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California Pizza Kitchen (CPK)  星星星星星星星星
台北市松壽路20號 1F & 2F
02-2722-8383

在美國的時候就蠻喜歡這家的,常常有一些令人驚奇的菜色
終於在去年底引進台灣啦,以後在台灣也可以吃到以前在美國習慣的口味了
(下一步希望趕快引進Chipotle啊~~,醬就更完美了)





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Fusion算是CPK的強項,CPK喜歡將來自各地的飲食特色融入pizza & pasta中,形成獨特的口味
CPK當時就是以加州獨特的fusion功力,開創出一條與NY italian style pizza 以及Chicago deep-dish pizza不一樣的pizza style而成功的
後來這也成為CPK的一大特色


這次引進台灣也有為台灣開發獨創料裡喔,至於是什麼呢,等等待我一介紹喔


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很喜歡餐廳的戶外區
台灣有這種優閒感戶外座位的餐廳並不多,除了有戶外優閒感外,這裡還有電視播放球賽,真得很有美式休閒感


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Fresh Lemonade
很喜歡喝美國餐廳裡的fresh lemonade, 這在美國可是很家常的飲料
台灣都找不太到這種甜甜的檸檬水,而且味道也跟在美國喝得不太一樣 (不知道是因為檸檬品種不一樣,還是甜度不同)


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Roasted Vegetable Salad
這個好吃!!!
蔬菜烤過後更能散發甜味,微溫加上balsamic vinaigrette酸酸的口感,讓這道沙拉的美味更升級


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Chicken Quesadilla
裡面的雞肉有用lime以及一些香料醃過,我喜歡這種口味,很有美式墨西哥感




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Kung Pao Shrimp Spaghetti
果然是fusion第一名
這道超超超好吃的!!! 宮保口味非常下飯,但這裡沒有飯是配麵啦! 但是味道真的融合得很好耶,真得很搭
上頭還有蔥絲哩,真的是創意義大利麵料理啊


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Chicken Tequila Fettuccine
麵體本身是菠菜麵搭配上墨西哥式的醬料 (Lime, tequila, cilantro, jalapeno),酸酸微辣的口感很開胃


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Peking Duck Pizza
完全有抓到北京烤鴨的精髓,小黃瓜,蔥絲,還有甜麵醬


我覺得CPK之所以厲害是它將這些我們本來以為不搭的味道都融合得很好
兩種不同style的食物要搭配時一定要注意兩者之間味道的平衡
不管是這個北京烤鴨pizza,還是前面的宮保蝦仁義大利麵,CPK有將食物的精髓以及特色保留下來,但同時味道不會過重變成主角,所以你還是會覺得是在吃西式pizza & pasta沒錯,但是確又有一股熟悉的味道在你的嘴裡散發開來,而且完全不衝突. 這真的是Fusion的最高境界!!


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剛剛前面說的台灣獨家的Fusion料理就是它 - 滷肉飯Pizza!!!!!
(其實這次為台灣特別開發的料理還有蚵仔煎pizza & 珍珠奶茶pizza,不過我只吃過滷肉飯Pizza)
我真的太佩服這道料理了,想出來的人真的是天才 (竟然上面還有滷蛋,這真是太強了很棒很棒很棒)
一上桌的時候就真的聞到貨真價食滷肉飯的味道,是有那種像是八角的滷汁的味道,它真的是滷肉耶,不是隨便放幾團肉燥呼嚨你的
而且CPK的pizza麵皮也很不錯,薄片的酥脆,厚片的麵糰也很有嚼勁,而且都很香
CPK有這麼多獨特的口味,pizza本身也做得很好,我覺得可以打敗台灣其他家連鎖的Pizza店了


價味的話,我覺得跟美國差不多耶
但是…
份量好像比美國縮水很多餒
我記得以前在美國吃,常常吃到超撐的
怎麼在台灣吃我覺得很剛好,甚至還覺得有點不飽耶….挑眉質疑
絕對是份量有差,不是自己太會吃 (掩面逃走~~~)














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