Sunday, March 18, 2012

Spanish Omelette

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很適合當brunch的一道料理
做法非常簡單,材料也很隨興,想吃什麼就加什麼,而且蛋幾乎跟各種食材百搭,所以很難出錯的


R0015879我今天準備的材料們有蛋,馬鈴薯,蕃茄,甜椒,洋蔥,蘑菇,牛肝菌菇,菠菜,培根

R0015882電燈泡Tip: 牛肝菌菇要先用水泡開,泡完的水記得留下來等會加入蛋液中
R0015881菠菜先燙過
R0015884打散的蛋液, 我加了四顆蛋,還有一點鮮奶油,泡牛肝菌菇的水,少許鹽,黑胡椒
電燈泡Tip: 可以在蛋液裡加一點點的baking powder,讓等一下蛋的口感可以比較蓬鬆
R0015886鍋子先熱橄欖油,將馬鈴薯薄片先下鍋炒軟 (馬鈴薯一定切很薄喔,才不用炒太久)
R0015889接著放入洋蔥,培根拌炒
R0015891繼續加入甜椒,蘑菇以及牛肝菌菇
R0015892放入菠菜,蕃茄平鋪在最上面
R0015893倒入蛋液,記得這時後一定要用超小超小的火烘喔!!!


R0015900烘一陣子後記得要翻面烘喔
電燈泡Tip: 可以拿一個盤子蓋在上面將鍋子倒扣幫忙翻面
R0015903完成囉!!!
R0015904好豐富的顏色啊!


健康又超簡單的Spanish Omelette
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