游涮涮鍋 
台北市永康街34號
02-2393-0051
天氣好冷喔~~ 來一篇應景的涮涮鍋吧!! xD
說到游大家應該都會想到游壽司吧! 沒錯游涮涮鍋也是游壽司同一個老闆開的,只是吃的是涮涮鍋.
因為游壽司的關係,這裡的火鍋用料,尤其是海鮮類,在品質以及種類上都很令人期待呢!
永康街的店都是這樣小小的,雖然小但不會不起眼很好認. 外觀也是走日式質感路線.
一樓有吧檯,我很喜歡這樣的設計,很有壽司店的感覺,看到不認識的海鮮還可以直接問師傅 (雖然每次問完我也不記得了 :P)
不過一樓的位置偏窄,有些人可能不喜歡,如果想坐的舒服點可以坐二樓,位置比較大也有一個小包廂.
食具是簡單感
我們點了一個澳洲和牛翼板 & 一個特選海鮮盤, 肉跟海鮮都能吃到!
而且吃日式涮涮鍋一定要點海鮮料,這樣最後才有鮮美雜炊可以吃, 一定要吃到這個我才覺得滿足啊!!
很喜歡這種日式火鍋的沾醬
日式醬油,蔥花,蘿蔔泥,帶有一些柚子香氣,清爽涮嘴,沾蔬菜跟海鮮都很搭配
而胡麻醬則是肉類的好朋友,很襯肉味吃起來香氣更濃郁
首先來個前菜 - 涼拌碧玉筍
碧玉筍不是筍更不是蔥,它是金針花的莖,口感清脆清甜,
之前在宜蘭吃過清炒肉絲的版本,這次的涼拌更可以突顯碧玉筍清脆的口感呢!
另一個前菜也是特殊食材喔! 這是超甜的甘蔗玉米
這甜度根本就是水果啦! 超甜水分也很多,難怪可以不沾任何配料直接生吃
超豐盛的菜盤
除了各式蔬菜以及火鍋料外
竟然還有兩尾蝦子跟蛤蜊
其中它們的甜不辣很不錯,非常有嚼勁跟彈性,煮久不易爛
手工蔥肉丸子也很讚,肉是松阪豬肉,吃的出手工打的彈性
也吃的出真材食料的鮮美肉質與青蔥清香,沒有其餘的添加物
裡面我最喜歡蟹肉豆腐
鮮味超級明顯得,口感也很細緻軟嫩,不塊是高品質的日式火鍋料呢!
澳洲和牛翼板
肉味相當明顯也很出色
油脂的比例不算多,但涮起來也是香嫩可口呢
更豐盛的特選海鮮盤
分別有白帶魚頭,不過因為我們不會吃魚頭所以沒有吃
姬海螺 沒什麼特別的味道,就新鮮的海味,肉質算是蠻有彈性的
蚵仔 很飽滿,每一顆都是蓄勢待發要爆漿的呢
蚵仔旁邊白白的是曼波魚腸 口感脆脆的很特別,本來怕有腥味,但還好沒有,沒什麼特殊的味道
赤嘴貝 沒什麼感覺,因為我煮完之後變超小的,吃不出口感跟味道了
透抽 雖然很大一個但是超級軟嫩的,很好吃
白旗魚 魚肉比較有彈性,味道也比較重
黃雞魚 魚肉蠻嫩的,味道也比較清甜,我還蠻喜歡的
超大干貝 ㄎㄎ,我煮得太棒了,五分熟的熟度,裡面都還是相當軟嫩了,又甜又好吃!
石蟳 肉質還不錯,不會因為放在湯裡煮久了肉質水分變得又乾纖維感又重,肉質還算細緻.
不過煮了之後甜味反而都到湯裡了,肉反而沒什麼味道,稍為有點可惜,不過之後的雜炊就變得很鮮美啦!
大明蝦跟蝦頭 明蝦的肉質相當Q彈又很甜呢,非常好吃!!
因為其中一鍋是牛肉沒有要煮雜炊,所以選了烏龍麵
因為湯汁很有肉味也很甜了,烏龍麵煮過所有鍋的精華都在麵上了,伴點胡麻醬就超級好吃!! 記得不要煮太久才有彈牙的口感喔!
海鮮料都吃光光就可以來煮雜炊啦!!
有兩款小菜搭配雜炊
梅子醃蘿蔔乾,吃起來竟然像情人果一樣,酸酸甜甜的呢,味道很棒會停不下來
蓮藕煮的也很軟爛,但是調味的大蒜味很重,我個人是不太喜歡,
因為這個是拿來配雜炊的,這個味道我覺得我搶過雜炊的甜味,反而吃不出雜炊的好
真的! 每次吃日式火鍋我最期待的就是這個銷魂雜炊了!! :L
剛才有些海鮮煮完後沒什麼味道的,全部都在這碗裡啦!
味道超級鮮甜的,即使肚子在飽都可以挪出空間給它,呼嚕呼嚕的就吃了兩大碗 xD 吃再多都不夠啊!!
最後還有甜點呢! 地瓜椪~是我最愛的地瓜
外面的地瓜做的像麻糬一樣綿密有彈性,裡面包著花生粉,帶有古早味的香氣,很好吃呢!
雖然這次吃的時候吃得手忙腳亂的 xD 原因就是我是個不太會吃海鮮的人,看到那麼一大盤的海鮮上桌還很焦慮不知如何下手.
不過坐吧檯的好處就是隨時可以跟師傅請教該如何煮,也多認識點食材,其實整頓飯吃下來還蠻忙的
不過還好食材夠好,只是簡單涮過都能吃出好味道! 吃不出味道的等一下雜炊也吃的到,還不至於讓我這個海鮮白癡煮失敗!! xD 整個用餐體驗非常開心
而且這種日式火鍋最重要的就是食材新鮮度以及品質了,游涮涮鍋果然在這方面表現得很好! :tup
除了天然食材外,火鍋料也都是手工的,品質很棒,尤其最後的雜炊更是能吃出整頓食材的好味道,讓我們吃得好滿意又好滿足!!
尤其現在這種冷冷的天氣,更讓我想吃游涮涮鍋了~ :L 好想用熱呼呼的雜炊補充熱量喔~!
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