台北市信義區菸廠路88號3F(誠品松菸店)
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一直很喜歡融合台灣在地食材與歐式烹飪技巧的台味異國風料理，The First就是口袋名單之一。
整體來說我非常推薦The First，以食物的品質與創意，這樣的價格很合理，融合台灣食材的口味也比正統的法式料理更令人討喜
當天吃的是春季午間菜單，整個set的安排非常有趣，口感與層次一般來說會是循序漸進。但The First是交錯的，吃起來比較有樂趣
[花飛的仲夏日] 爽口的鯖魚搭配梅漬蘿蔔，以及不太刺激的阿里山山葵，整體的口感是清爽但豐富的，真的很有春天的氣息
[迷魂香芋泥鴨] 到這裡口感又轉為濃郁，半熟溫泉鴨蛋，宜蘭鴨賞，芋頭丁,芋泥，櫻花蝦與油蔥酥。
都是我愛的元素與味道，吃一口就愛上了，很熟悉的台灣味也很對我的胃，吃完有意猶未盡的感覺
[饞豆症] 擺盤的豆子相當可愛也畫龍點睛，豆泥的味道出乎意料的好，算是平衡了稍微平淡一點的煎魚
[鴨鴨胗環傳] 又是一道以鴨為主體的料理，融合了鴨胗的醬汁味道更豐富，Quinoa & 無花果的搭配，讓口感稍減濃厚也增添清新微甘的味道。
小小的美中不足則是鴨肉有點過熟，再生一點點會更多汁軟嫩
[健康的早餐] 顧名思義，真的就是我會吃的早餐組合，白桃，yogurt，granola，honeycomb，比較特別的是還加了"砰米乓"又巧妙了融合了台灣味在裡面。
雖然蠻好吃的，不過這樣的東西真的比較適合當早餐，當成甜點一直讓我覺得沒有一個很完美的結束
我一直都覺得台灣的食材其實可以做得很精緻而不只是小吃而已，雖然小吃我也很愛，但融合了精緻歐式技巧的台灣味或許能有更高的能見度。
而這樣的方向也是我所樂見的。希望主廚可以一直堅持這樣的風格，讓台北的餐廳可以繼續有更多元化的選擇
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