22 Ships 
香港灣仔船街22號地下
(852) 2555-0722
22 Ships是我這次香港行最大的驚喜了!! 因為這家店的Culinary Director正是我的另一家愛店,上海 - Table No.1的Executive Chef - Jason Atherton!!!! 出發前幾天Vic跟我提到這家,我一看到網站還有食物跟裝潢的圖片後就覺得非吃不可啊!!! 這麼會這麼合我意啊! Jason Atherton也太了解我了!! (自以為跟主廚很熟 xD)
另外,還要稱讚一下Vic,你也太會找餐廳了!! 請繼續保持,維持第一名男友的地位! ㄎㄎ
我真的好喜歡22 Ships半戶外的位置,這樣對坐很醋咪!
(Images from Condé Nast Traveler & Hip Hong Kong)
店小小的,位置不多,除了半戶外的位置以及邊邊幾張桌子,其他都是圍著吧台的位置,真的很有Tapas Bar的感覺
而且整家店不僅裝潢風格很有型,來吃的人有型,裡面做菜的也都是型男主廚,帥氣的不得了
總而言之,這是一家東西吃起來美味,坐起來舒服,也有有型好看的人可以欣賞的一家好店!!
菜單東西不多,但種類齊全,而且菜單直接做在餐紙上也很可愛
叫了一白一紅兩杯Sangria
酒味不濃,很清新適合週末的第一餐享用
我覺得白的比較好喝,有青檸跟薑的味道,比較特別
伊比利火腿配鴨蛋
好喜歡裡面還有搭配血腸 (black pudding),外表煎的酥酥的,為這道菜增色不少
我也好愛半熟的鴨蛋黃裹著生火腿以及血腸一起吃,口感變得很滑順
整道菜雖然沒有太特別的地方,可是食材的搭配可以發現主廚的一些小巧思
像是血腸的搭配也反應了他英國的背景,這也是為什麼我很喜歡他的菜色
Crispy fish skin, cod brandade, smoked paprika
這個真的超特別超好吃的!!! 是當天吃到最驚喜的一道!!
炸過的魚皮吃起來酥酥脆脆外,竟然還有炸蝦餅的味道,超令人意外的!
而上面看起來嚐起來有點像美奶滋的東西,是西班牙以及法國常見的一種算是沾醬吧! 通常是用鱈魚,鹽,以及橄欖油做成的,通常會搭配麵包來吃.
因為上面的醬是鱈魚做成的,所以充滿鮮味,難怪這炸魚皮吃起來香酥夠味特別好吃! 非常涮嘴的一道小點!
Roasted cauliflower, raisins, pickled florets
真的好厲害!! 簡單簡單的東西滋味卻是這麼豐富
烤過的花椰菜有著自然濃郁的甜味,裡面除了大顆的葡萄乾外,
竟然還有烤過的葡萄(第一次看到這種做法) 讓味道多了帶有果香的甜味.
花椰菜除了烤的之外,還有一些醃漬過的花椰菜花,多了清爽的酸香滋味.
東西看似簡單,吃下去就知道主廚真的是很有創意又有才華啊!
Pan fried sea bass, celeriac, endive
這道的魚本身比較普通,中規中矩
最讓我驚艷的是配菜,除了煮的很嫩之外,味道也好甜好甜,搭配魚一起吃讓魚整個都升級了
當時吃的時候還以為它是朝鮮薊,回來仔細看菜單才發現原來是 endive 苦苣
很令人意外的,想不到苦苣微烤過散發出來的是清香的甜味,完全沒有苦味,真的很好吃
西班牙燉飯
當天也很得我心的一道料理
非常重鹹,米粒的熟硬度也很不錯
裡面加了好多香菇,香氣十足很能激起我的食慾
Suckling pig 烤乳豬
金黃色的色澤好漂亮
外皮夠薄夠脆,裡面的肉也還很嫩,有肉汁不會太乾
搭配烤鳳梨以及甜椒
除了蔬菜的甜味外,微酸的果香讓烤豬的味道更有層次,也很解膩!
Basil ice cream, strawberry & citrus
剛好吃完口味比較重的肉類,來個清新的冰淇淋平衡一下
第一口吃下去我覺得basil味還蠻重的耶,一吃下去還有嚇到
不過之後就是淡淡的,感覺就是冰在嘴巴融化後才會有淡淡的basil味散發出來
不過除了味道特別,這道甜點就普通點了,比較沒有令人驚喜
22 Ships的每道料理都很有巧思,即使是簡單的Tapas小食也隱藏了很多細節在裡面,甚至還有些令人意外的組合. 這不僅是要有創意,更是要對食材夠瞭解才能運用得宜,設計出令人驚喜的菜色!這真的很有Jason Atherton的風格,吃Table No.1時也是這種感覺! 在吃的時候也不斷讓我回想到在Table No.1的用餐經驗!
22 Ships也打破我對Tapas的刻板印象,比起傳統的Tapas, 22 Ships更精緻,加入了一點分子料理的精神,更多了些創新. 這樣一道道吃下來一點都不膩,反而會讓人更期待下一道上來的東西會是什麼! 感覺吃了會被制約,一直會期待更多驚喜呢! 我覺得我得了Jason Atherton成癮症,好想收集他所有的餐廳喔! xD
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