阿鴻小吃 (北角總店) 
香港北角和富道 84-94 號
銀輝大廈地下4號舖
(852) 2570-1108
(營業時間:下午一時至十時; 星期一、二休息; 只收現金 不設訂座)
我對阿鴻小吃的印象是來自於香港機場,因為香港機場就有一家阿鴻小吃的分店. 每次搭飛機或是轉機看到都覺得好像美賣,不過因為最後還是都吃翠華海南雞飯,所以從來沒吃過 xD (我真的對吃很執著,喜歡的東西就每次看到就想吃,連轉機也不例外)
後來再注意到它則是因為米其林. 阿鴻小吃從2010年來每年都是米其林一星,最近剛出來的2014版也還是維持一星的殊榮,也讓它跟添好運成為香港著名的平民米其林美食. 來香港就是要多吃吃這種平民美味啊,畢竟全世界也很難有地方像香港一樣,可以用平易近人的價格品嘗到星級美食呢!!
位於北角的本店,不算太靠近精華的觀光區域,店面也小小的,
不過雖然如此,店面的人潮都是絡繹不絕呢! 用餐的時段來也是要排隊的!
不僅是排隊用餐外帶的人潮,牆面滿滿的照片就可以知道阿鴻小吃有多受歡迎
來阿鴻小吃別忘了一定要點碗老火靚湯(例湯)暖暖胃! 這可是跟一般餐廳附的免費例湯差很多. 完全是真材實料也不加任何味精,喝得到慢火煲出來的精華. 而且口味每天都不同,看當天有什麼食材而定. 像我們那天喝到的就是蓮藕湯,很特別呢!! 結果我說了這麼多,卻忘了拍例湯的照片給大家~ 不過真的很值得一喝,下次有機會再來補照片囉!
除了老火靚湯外,所有人桌上一定也會有這道 南乳粗齋
這個絕對是阿鴻小吃招牌中的招牌,沒吃到這道真的會對不起自己
食材都是些簡單的東西,像是木耳,白菜,冬菇,花干,看似沒有什麼特別,但是食材煮的恰到好處,入口就可以發現火侯的厲害
尤其鹹甜的豆腐乳醬汁,更為這道清爽的素菜增添濃郁的滋味
豆腐乳醬汁味道雖濃但不會過重過甜,味道剛剛好,更能讓人想一口接著一口,難怪每個人桌上都要來一盤呢!!
蔡瀾撈麵
蔡瀾是香港著名的美食家,他本身也是阿鴻小吃的粉絲,這道蔡瀾撈麵就是他提出建議而調整成獨門配方的撈麵
當然是好好吃啊!!
就是豬油,蔥,薑拌麵,不需要多餘的東西,豬油的香,蔥薑的辛香,這種簡單的味道才是最棒的味道!! 超喜歡!!
鹵水鵝拼蒜香雞
阿鴻小吃的鹵水鵝味道濃郁但是吃起來卻很清爽不膩
鵝肉的肉質也是軟嫩有彈性,真的很不錯
鹵水不愧也是阿鴻的招牌之一呢
不過在吃了蒜香雞後我完全被蒜香雞給收服了啦
除了我本來就比較喜歡雞肉更勝鵝肉
上面滿滿的蒜蓉味道撲鼻,一上桌就讓我胃口大開了
吃進嘴裡,蒜香味馬上炸裂開來,濃郁的滋味加上不會過鹹的醬汁,真的讓人好想大口吃飯來搭配喔
而且雞肉超軟嫩又多汁, 超好吃!!
下次再來吃阿鴻小吃,我一定要點蒜香雞飯,這個蒜蓉醬不配飯吃真的太可惜了～～
這些就是阿鴻小吃的鹵水配方,它們家的鹵汁真的吃起來有一種甘甜呢,難怪什麼東西滷起來就是好
還有點拼盤下面會撲滿豆腐,滑嫩的豆腐吸附了鹵汁,鮮甜中還保有濃郁的豆味,很不錯,算是意外的收獲
這次也看到蠻多人會點豆皮的,這也是一個跟鹵汁相當搭配的食物呢!
不知道它的豆皮口感如何? 但是只要能吸收這厲害的鹵汁,應該都是超美味吧!!!
這次吃到的每一樣東西,都是看似平凡不過的食物,不然就是其他地方也吃到的! 但是吃過真的就知道阿鴻主廚對食物烹調的功力,以及對品質的堅持. 即使是平價的平民小吃,也是用最高規格來對待,讓大家都能用負擔得起的價格吃美食,更吃到高品質,這也難怪它的店名要叫做”Hung’s Delicacies”呢! 我這次也一試成主顧了,變成粉絲了,以後來香港也想要都來一嘗阿鴻的美味啊~~ (我的香港必吃清單越來越多了,以後不知道要去幾天才夠??)
對了,既然都來到北角了
吃完了阿鴻小吃,即使肚子很撐,也別忘了品嚐一下北角另一個扛壩子-雞蛋仔喔! 為北角行劃下完美的句點!! :D
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