四川吳抄手
台北市大安區忠孝東路四段250號之3
02-2772-1707
久聞四川吳抄手的盛名,印象最深刻的就是它們的網購品牌川饌有來公司擺過攤,大家非常推薦它們的滷味跟麻辣鍋底,一直想說下次再來擺攤時要買來試試看,結果還沒等到擺攤,我就先來四川吳抄手嘗鮮了
果然是老字號啊,晚餐時間的生意超好,還排隊等了一陣子的位置
在等位置時觀察了一下,來用餐的人年齡層分佈的很廣,也有不少住附近的人來外帶,這種可以讓人從小吃到大的味道鐵定是不錯的,讓我更期待了
而且生意真的是太好了,我們還得併桌,大概三組客人坐一個圓桌,很有吃早茶的感覺
先來個小菜
這個小黃瓜醃的不錯,近期吃到的醃小黃瓜裡我最滿意的,非常夠味,酸甜辣都很足,唯一小小的缺點就是不夠冰涼,如果可以在冰一點會更順口開胃
垂涎雞真的是不辜負它的名字,果真是好吃到讓我垂涎三尺啊
好喜歡醬汁的味道,讓我想到了深圳牛王廟的麻辣炸醬麵,麻麻的,有辣香但不嗆口,這道菜勾起我的回憶了,害我又好想好想吃牛王廟喔!!!
擔擔麵
好喜歡上頭的花生粉,花生香氣十足
簡單三種配料,帶有辣油的麻醬,花生粉,蔥花拌在一起,尤其是花生粉扮演的角色更是重要,不僅香氣讓辣味變得更溫和,花生粉更讓這些配料跟麵條更容易吸附在一起,味道更融合
紅油抄手
這個抄手不愧是招牌. 看看這個抄手晶瑩剔透的又很飽滿. 而且皮雖薄但煮起來卻不軟爛,還保有彈性.
另外這個醬汁微酸又辣,真的超開胃的. 抄手的精華我覺得就是醬汁,酸,甜,麻,辣的很有層次. 一般外面吃到的我覺得醬好油,紅通通的吃起來不怎麼辣到是挺油的,吃完都覺得胃負擔很重. 但是四川吳抄手的醬汁帶點酸和甜味,減去了油膩感,吃下去覺得好舒服.
這真的是吃過才知道厲害,難怪可以屹立不搖! 我也成了它們家紅油抄手的愛好者了!
我最愛的麻婆豆腐,吃川菜怎麼可以少了這一味
我就配這個吃掉了將近一碗白飯
這個絕對是減肥時不能出現在我面前的食物,一定會破功的 
但我覺得四川吳抄手的麻婆豆腐味道蠻溫和的,不太辣也不太麻,總覺得少了一個味道,但還是很下飯啦,畢竟我也配它吃掉了一碗白飯 XD
乾煸四季豆
我很愛這種鹹香的菜,尤其是那爆的很香的肉末及蒜末非常順口. 而且四川吳抄手的四季豆不會煸的過爛,還保有一點清脆度,很不錯吃
水煮牛肉今天讓我驚艷的另一道菜色
牛肉超軟嫩,裡面的配料也很豐富,還有鴨血,白菜,黃豆芽
而這個湯汁,愛吃辣又愛麻辣鍋的一定會很愛,辣勁十足,而且會越煮越有味道越辣越好吃.
本來水煮牛肉剛上桌時還沒有太大的印象,結果煮到最後那帶勁又香氣逼人的湯汁,尤其是白菜跟黃豆芽在吸附滿滿的湯汁後變的好好食喔
要不是我已經被麻婆豆腐餵飽了,真的好想再來碗白飯搭配這夠味的湯汁以及入味的配菜… (擦口水)
雖說我沒有去過四川吃過真正的川菜,不知道四川吳抄手算不算道地,但是它的口味夠重,很對我這種嗜辣者的胃口,幾乎每樣菜都相當開胃下飯. 即使本來沒胃口,看那紅通通的辣油,以及聞到花椒的香氣,整個就大開胃了. 而且它們家的麻辣是有層次的,又麻又辣,又嗆又香,吃進去口裡又很溫潤,尤其那水煮牛肉我一吃就變成它們家的忠實粉絲了!! 下次還想試試它們的麻辣鍋,應該也很厲害!
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