☆178 Broadway, Brooklyn, N.Y. 11211
+1 (718) 387-7400
http://www.peterluger.com/
十個人聽到我要去紐約,大概會有十一個人叫我一定要去吃Peter Luger
我知道它很有名,但不知道為什麼就一直都沒去過
這麼多人對它讚賞不已,也被MICHELIN 2012評選為一星, 到底是不是有這麼神勒?
看外觀還頗不起眼的,想不到一進去果然是名不虛傳
其實在訂位時就領教過了,我提早了一個月訂位,熱門時段早就都沒位置了
所以這時後的時間已經接近九點囉
看看這滿滿的人潮,就知道Peter Luger多麼的受歡迎了
基本上來這裡菜單也不太需要看
幾乎都會點Steak for 2, cream spinach或是水煮花椰菜解膩,以及Luger's Sizzling Bacon
但因為那天我們兩個都有點感冒,胃口不太好,不想吃太多肉,所以就捨棄了傳說中很好吃的培根改吃洋蔥圈 (真是可惜了)
麵包蠻普通的,但只要加上奶油我還是會覺得很好吃
比較特別的是Peter Luger不是用一般的牛排醬
而是他們特別調製的醬汁
這個醬很特別,在傳統的牛排醬中帶有點cocktail sauce味道以及淡淡的芥末辛香味
我不是很喜歡這個味道
但吃到最後卻發現它跟什麼都還蠻搭的,有種意外的和諧感
喜歡的它的人大概會覺得可以跟我們的維力炸醬以及沙茶醬有相同功效,任何東西加上它就會變得很美味吧
洋蔥圈
份量很大
麵衣不厚,可以吃到滿滿的洋蔥算是很有誠意
搭配特製醬汁也蠻不錯的,我覺得更能帶出洋蔥的甜味
份量驚人的!!! Steak (Porterhouse) for 2 Medium-Rare
想要拍照動作要快
一上桌服務生會以最快速度的速度分切好,而且兩邊各夾個一塊到你的盤子
切的時候服務生會讓盤子有點傾斜,好讓肉汁可以集中
分盤的時候服務生還會把肉汁淋一些到牛肉上,這一點要給它加分
根本還沒看仔細就被支解了
我也分不清楚到底哪邊是菲力哪邊是NY Strip…
而且用吃得我也吃不出來,因為也都太軟嫩了吧
在沒什麼油花的情況下還能這麼的沒有纖維感
真的是軟嫩到我都覺得自己不是在吃牛肉了
雖然說這種軟嫩的口感不是我的菜
但是Peter Luger在控制熟度上真的是一流
美國一堆餐廳都會把Medium-Rare烤成Medium
但Peter Luger不愧是厲害的老店,整塊牛肉除了表面之外都還是誘人的粉紅色色澤. 這個才是好吃的Medium-Rare啊
這大概也是牛排口感如此軟嫩的祕訣之一吧
另外一個賞識Peter Luger就是我喜歡它這焦黑的外表
充滿了碳香味,但入口之後伴隨著的是充滿肉汁跟牛肉甜味的鮮嫩牛肉
因為充滿甜味直接吃就很好吃了,鹽或是調味都不需要
但是當你吃到大概第四塊開始膩的時候特製醬汁就派上用場了 (原來這個醬汁的妙用是在這啊XDD)
吃到最後很慶幸我們沒有點培根…不然還沒撐死前就被這滿滿的肉膩死了吧
所以記得到這裡來不管是幾個人,只要點for 2就好,因為這個牛排紮實的厚度實在是很驚人
而且這裡吃到的超級軟嫩牛排口感在別處也吃不到吧,真的是蠻特別的
果然是來紐約一定要試試的餐廳
另外,來這裡很重要的一點是吃氣氛
整間店的裝潢,餐盤都非常的old school,充滿歷史感
服務生完全就是用他自己的步調在做事
你叫他他也是讓你等…反正一切就是要照他規矩來囉
套句MICHELIN review的說法 "The waiters are not gruff, they are focused."
老店就是有老店的堅持,人家服務生都是很認真的,任何事情都是有規矩的呢
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