Riverpark
450 East 29th Street New York, NY 10016
+1 (212) 729-9790
http://www.riverparknyc.com/Default.htm
終於邁向Tom Colicchio系列的最後一家餐廳.
(Photo from Riverpark)
當初在官網看到這張照片我就投降了,想說不管怎樣我一定要吃到Riverpark,而且還是要坐在戶外悠閒的吃
Riverpark不僅環境很棒,坐落在East River旁,算是在都市中的一塊淨土
餐廳的概念我也非常欣賞,餐廳旁邊就有一個菜園,菜園裡種的蔬果們就提供給Riverpark使用
而且菜園本身也是用永續,環保的概念經營的
每天早上餐廳的主廚會到菜園了解今天有什麼菜可以用然後決定今天的菜單,這裡的蔬果都是當天早上現摘的超級新鮮
而餐廳的廚餘也會再利用做成菜園的肥料,很有環保概念
其實餐廳內部的裝潢也還挺不錯的
但是這裡最棒的位置還是在戶外
雖然蠻冷的,但view真的是沒話說,坐在外面用餐非常的有悠閒感
Riverpark中午的餐單都以簡單的輕食為主,三道菜$28,可以吃到前菜或是沙拉,主餐以及甜點
這個麵包看照片就知道口感很紮實,一樣充滿麥香,麵包的品質則是維持Tom Colicchio系列餐廳的水準
Baby Lettuces
不愧是菜園當天現摘的,各式蔬菜都新鮮的沒話說, dressing也是非常清爽,整道吃起來非常健康沒有負擔
Asparagus Salad
新鮮的蘆筍軟嫩又有甜味
比較特別的是這道沙拉還有加Freekeh這種穀物
Freekeh是最近很夯的一種食材,吃起來的口感有點像米,但其實是從麥子來的,比其它的常見的穀類營養價值還要更高
由此可見,Riverpark的料理真的都是健康取向的
Oyster Tacos
這個真的好好吃
怎麼可以把墨西哥料裡做得這麼有味道但又很清爽
裡面包的是炸過的生蠔
它看起來口味似乎非常清淡,但吃下去超有味道的
淋上醬汁以及辣椒後搭配上香菜,美味度瞬間就升級了,充滿墨西哥料理的元素
完全沒有一點油膩感而且味道充滿嘴裡久久都不會散去
絕對是今天的第一名!!!
Cavatelli
這道非常的特別,不管是調味或是麵本身都是第一次嘗試
這個cavatelli非常的有嚼勁,Q到不行,它不是彈牙而是有點類似軟糖那種QQ的口感,真的很特別從來沒吃過這種的
麵的調味也很簡單,就是青醬但是用檸檬調味,吃起來有淡淡的酸味,比一般的青醬更清爽
不過麵真的太Q了,吃得我嘴巴好痠 XD
吃到這裡有沒有發現,Riverpark的調味以及食材都用的非常簡單
不像很多餐廳喜歡把菜名弄的很長,裡面加了很多元素,很多香料,很多味道
Riverpark每一道菜都只專心做一種味道,像是這盤義大利麵,它就是除了青醬沒了,只有一點點麵包粉以及起司粉做點綴
吃進嘴裡的味道也很單純,看到的是什麼吃進嘴裡的就是什麼
Tacos也是,其它地方吃到的很多都是香菜,辣椒,醬全都攪碎在一起,可能還有加其它的東西
但這裡就是很單純給你最基本沒有加工過的東西,但全部組合起來的味道還是一樣甚至更美味
甜點也是
雖然它並不是好吃到會讓人印象深刻的那種
但是甜點的味道很真實
怎麼說呢?
像是這個Brownie & Banana Sundae味道非常濃郁
Brownie的巧克力味非常濃,甜而不膩,吃的出來是巧克力本身的味道不是加了一堆糖的那種甜味
而裡面的香蕉冰淇淋也是紮紮實實的香蕉味,吃得出來吃真的香蕉,不是用人工香料做成的
Choco Tart 和搭配的香草冰淇淋也是,味道都是非常濃郁天然
甜點好不好吃我覺得沒這麼重要,重要的是吃進去的每一口都可以感覺到這些都是新鮮的真材實料做成的,這樣就亨滿足了
Riverpark有點像是Tom Colicchio實現自己對飲食的理想以及概念的餐廳,講求的不是華麗的烹飪技巧或是高檔的食材
這裡的東西從在土裡長的時候就由餐廳一手把關了,更能掌握食材的品質以及新鮮度
而料理的也是用最真實的方式呈現,盡量保留它的原味,也盡量不加工任何食材,雖然這樣的食物對很多人來說並不夠美味
即使如此我還是給Riverpark很高的評價,因為這裡不僅環境舒服,吃進去的東西都是自然的美味
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