阿霞飯店 
台南市忠義路2段84巷7號
06-225-6789
06-222-4420
阿霞飯店可說是傳奇台菜代表,每次問朋友去台南吃了什麼,推薦什麼好吃的,十個裡面大概有九個會跟我提到”阿霞飯店.”不過因為我一直以為來台南就是要大吃小吃,所以一直都沒有放在心上,但是聽久了總是會好奇,加上看到網站上的菜單發現現在也有針對少人數的顧客設計,不會都只有大份量的桌菜,讓我更感興趣了! 這次終於吃到你啦~ 大名鼎鼎的阿霞飯店!!
我蠻意外整間店弄得很乾淨明亮,跟我印象中吃桌菜的老餐廳不太一樣,整體都蠻精緻的很不錯
我們兩個當然是選雙人套餐囉! 網羅了所有最推薦的招牌
碳烤野生烏魚子
這個烏魚子是好!!
跟一般喜宴菜吃到的根本就差很多 = =
這個烏魚子很新鮮,有香氣沒有腥味,口感黏密但又不會太黏牙,我很怕吃到很黏牙的烏魚子.
咬下去雖然黏,但是入口很容易就化開了,口齒留香好吃啊!!!
蒜白跟蘿蔔的經典搭法更是將烏魚子的美味襯托得淋漓盡致
鹽水活蝦
好的海鮮用最簡單的料理方式就是最好吃的! 蝦子很大尾,蝦肉鮮甜有彈性,品質很好
湯可以二選一,我們選了干貝豬肚湯
湯頭很鮮美,雖然它不是乳白色的,但這種鮮甜味有讓我聯想起上海老吉士醃篤鮮的味道,甘甜好喝!
裡面的豬肚雖然厚實但燉的也夠軟爛很好入口
經典的香腸熟肉拼盤
有粉腸,蟳丸,蝦棗跟大腸頭
粉腸不愧是粉腸,吃起來很嫩,不像一般香腸是比較有嚼勁的
肥肉的比例很剛好,不會有一口咬下去就咬到一整塊肥肉的情況
而且南部的香腸吃起來都甜甜的,跟北部的不一樣
這個蟳丸我覺得是一百分耶!! :tup
蟹味十足,吃起來又粉粉軟軟的,很像在吃蟹膏,我很喜歡!!
蝦棗其實就是蝦捲
但是又跟我們在陳家蚵捲吃到的不太一樣
裡面除了蝦子,魚漿,還有豬肉末,荸薺... 我覺得比較像是雞捲, 但口感又比雞捲更紮實豐富
沾著黃芥末醬油膏吃滋味也很搭配
ㄎㄎㄎ~~ 接著就是令人垂涎三尺的紅蟳米糕了
我就是為了它來的啊!!!
我超愛吃糯米類的製品,每次吃喜宴菜我都最期待最後的米糕 xD 但沒有一個比得上阿霞飯店的澎湃啊!
光看就讓我覺得一定超美味的!
因為是兩人套餐,看得出來有為了份量特別挑了一支比較小的. 不然我看網路上分享桌菜的,那個紅蟳規模真的是很超過....
不過份量雖然小了點,這個蟹黃還是很豐富啊~~
我是個很懶的人,但只要吃為了愛吃的螃蟹,我是可以很認命的把蟹肉挑出來的人
蟹肉挑出來後跟米糕拌在一起真的是不得了啊!!!!
阿霞飯店的米糕完全不油膩,糯米是有Q勁的,顏色看起來雖然淡,可是味道卻很夠呢!
尤其是拌入蟹肉蟹黃後,香氣更足,蟹的精華都跟米糕融合在一起了,我覺得超級好吃!!
好吃到讓我決定以後我的婚宴菜色不管是哪家飯店的,我要指定我的米糕一定要用阿霞飯店的紅蟳米糕~~
這真的是我心目中的第一名米糕啊!!! :L
最後還有一道阿霞飯店的另一個經典 古早味甜湯
這個甜湯也是深得我心的好啊! 紅豆,杏仁豆腐,湯圓,蜜芋頭,超級古早味的
以前小時候,夏天我媽媽都會從市場買這種古早味甜湯,長大後都沒喝過了呢,這可是長大後第一次回味
裡面每樣配料都不馬虎呢! 杏仁豆腐很滑嫩,湯圓Q,紅豆甜蜜蜜的,最棒的是蜜芋頭又Q又綿的!
真的是甲甜甜又充滿回憶的一道甜湯呢! 超滿足!!
這次的阿霞飯店用餐經驗真的很棒,每一樣食物都是很道地的古早味,但是更精緻許多. 店員們的服務也都是精準又快速,換餐盤換的很迅速,也會適時的把大盤換小盤,讓桌面不會那麼擁擠. 雖然是老店,但是裝潢,擺盤,份量,服務都有注入新思維,跟傳統的台菜以及桌菜很不一樣,唯一不變的是吃了會令人懷念的好味道!! 現在覺得好對不起阿霞飯店,久仰大名卻一直沒來吃,經過這次之後,我想以後的台南行都會有阿霞飯店了~就像我路過高雄也要來個老四川一樣 xD
2013 夏日小旅行連載…
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